氣相色譜儀，將分析樣品在進樣口中氣化后，由載氣帶入色譜柱，通過對欲檢測混合物中組分有不同保留性能的色譜柱，使各組分分離，依次導入檢測器，以得到各組分的檢測信號。按照導入檢測器的先后次序，經過對比，可以區別出是什么組分，根據峰高度或峰面積可以計算出各組分含量。通常采用的檢測器有：熱導檢測器，火焰離子化檢測器，氦離子化檢測器，超聲波檢測器，光離子化檢測器，電子捕獲檢測器，火焰光度檢測器，電化學檢測器，質譜檢測器等。
   在我國，用于環境分析的氣相色譜儀市場正在擴大，特別是在食品安全方面的市場，因為與西方貿易的開放，西方國家對于食品檢測的高要求和高標準，迫使廠家必須保證產品的質量。因此，以提高分析通量為目的，應用于快速分析的氣相色譜儀器，是近兩年在儀器平臺發展方面比較有代表性的一個進步，我國氣相色譜儀器及配套附件的品種、質量和市場競爭力有待進一步提升。
    作為世界上zui大的市場，國外氣相色譜儀品牌占五成以上的份額。與國產品牌相比，國外品牌憑借的質量、先進的性能、良好的口碑與服務、完善的技術等占領半壁江山。國內氣相色譜色譜儀器行業的發展基本上仍處于模仿國外技術并有部分革新的狀態。如果在知識產權和生產工藝及規模上有所突破，也許將會是國內氣相色譜領域zui先走出去的擁有自主知識產權的技術和產品。